NKL Trondheim og Koret Ad Libitum starter en ny vandring frem mot 2030. I Sporet 1030–2030 møtes måltid, musikk og mennesker i en sanselig forestilling i Lademoen kirke 15. oktober.

To intense og inspirerende dager er over. NM i kokkekunst og NM for servitører samlet fagfolk, frivillige, samarbeidspartnere, utstillere og publikum til et arrangement preget av sterke prestasjoner, rekordbesøk på messen og stor faglig stolthet.

Seks av Norges fremste faglærte kokker møtes i Trondheim 23. og 24. september. Etter måneder med kvalifisering og forberedelser skal finalistene kjempe om Hans Majestet Kongens pokal i en helt ny konkurransemodell under MENY 2026.

For femte gang ble MiniChefs arrangert under NIPA på Brekstad. 27 ungdommer fikk prøve restaurant- og matfag i praksis gjennom et bredt samarbeid mellom NKL, NIPA, skole, regionale aktører og lokale matprodusenter.

Gode fagmiljøer bygges ikke bare gjennom arbeid og opplæring. Da NKL Trondheim samlet 15 kokkelærlinger til bowling og pizza, var målet å skape relasjoner, tilhørighet og vennskap som kan vare gjennom hele yrkeslivet.

Møt trioen som i snart to år har arbeidet med MENY 2026. Nå inviterer Messekomiteen medlemmene i NKL Trondheim til å bli med på laget.

NKL Trondheim har fått støtte fra Trøndelag fylkeskommune til å utvikle Måltidsbrygga og Menymessa som arenaer for rekruttering, fagstolthet og måltidskompetanse i Trøndelag.

Videregående skoler med restaurant og matfag i tidligere Sør-Trøndelag kan søke NKL Trondheims rekrutteringsstipend. Stipendet skal støtte lokale tiltak som inspirerer flere unge til å velge restaurant og matfag. Søknadsfrist er 1. juni.

NKL Trondheim gjennomførte medlemsmøte på Sluppen 13. april med informasjon om strategiarbeid, prosjektmidler, nye nettsider og videre utvikling av foreningen. Det ble også gjennomført en verdig hedersmarkering av Geir Krogh-Albertsen.

NKL Trondheim gjennomførte sitt årsmøte med faglig tyngde, historisk forankring og sterkt kollegialt fellesskap. Økonomi og styrevalg ble behandlet, før vi fulgte sporene fra samemøtet i 1917 og avsluttet med samisk måltid, joik og utdeling av Cordon Bleu.

Møt lærlingene som representerer Trøndelag i ASKO Norgescup 2026. Intervjuer med unge kokketalenter fra Tollbua og Saga/Spontan Vinbar, og et tydelig blikk på rekruttering, fagstolthet og framtid.

NRK P1+ setter denne uken søkelys på fem kvinner som har vært med på å forme norsk mat- og måltidskultur. Serien gir nytt lys til historiene, menneskene og rettene som har preget norsk matkultur gjennom over 200 år.

NKL Trondheim styrker sin rolle med tydelig strategi, ny nettside og ambisiøse satsinger. Styreleder Bjørn Erik Vangen peker på økt engasjement, samarbeid og fremtidstro.

Takk for innsatsen, engasjementet og fellesskapet i 2025. Vi ser frem til et innholdsrikt 2026 med Landsmøte i Stavanger og NM og messe i september.

Geir-Rune Larsen ved Strinda videregående skole er tildelt Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris for sitt langvarige og målrettede arbeid med rekruttering, yrkesstolthet og formidling av restaurant- og matfag.

Han har valgt å gi stafettpinnen videre etter en periode med store oppgaver og høyt aktivitetsnivå i NKL. I intervjuet forteller han om beslutningen, høydepunktene, Kokke Campus og hva som må til for å styrke fellesskapet og frivilligheten fremover.

Godmatkvelden 2025 på Bakklandet Menighets Omsorgssenter samlet beboere, gjester og NKL Trondheim til en kveld fylt med varme, fellesskap og en treretters meny laget med omtanke. En tradisjon som hyller våre eldre.

Faglig påfyll, gode smaker og ekte engasjement: Lærlingene ved KIT Akademiet fikk en lærerik kveld sammen med Nortura Proff og NKL Trondheim.

Helgen 17. og 18. oktober var Strinda videregående skole fylt av kokkeglød, samarbeid og høy puls da NKL Trondheim arrangerte årets ASKO Trondheims Cup for kokkelærlinger.

Tradisjon tro, ble det MiniChefs-kurs også under årets NIPA-konferanse 28. og 29 august. Her deltok til sammen 22 elever fra 10. klasse på Botngård og Ørland ungdomsskole, for å teste og utvikle sine ferdigheter på kjøkkenet.

MiniChefs gir ungdom en unik smakebit på kokkefaget under NIPA-konferansen. Elevene får lage og servere retter basert på lokale råvarer – et inspirerende tiltak for å øke interessen for restaurant- og matfag.