I dag feirer vi kokkene!
Hvert år 20. oktober feires Kokkens dag (International Chefs Day).
Kokkens dag er en internasjonal merkedag dedikert til å feire kokkefaget og kokkene verden over. Dagen skal løfte frem kokkefaget, stoltheten og fellesskapet som binder oss sammen over gode måltider.
Foto: Sven-Erik Knoff
Hos NKL Trondheim markerer vi dagen med stolthet og takknemlighet. Kokkens dag minner oss om at kokkefaget handler om langt mer enn smak og estetikk – det handler om mennesker, omsorg og samfunnsansvar.
“I dag feirer vi kokkene – de som hver dag skaper matglede, trygghet og fellesskap gjennom maten de lager. Den internasjonale kokkens dag minner oss om hvor viktig kokkefaget er, ikke bare for smak og nytelse, men også for helse, bærekraft og beredskap”
Måltidet er mer enn mat på et fat
Vangen understreker at kokkens rolle i samfunnet er mer sentral enn mange kanskje tenker over:
– I en tid preget av uro, klimaendringer og usikkerhet spiller kokken en nøkkelrolle. Kunnskap om råvarer, ernæring og ressursbruk er avgjørende for å sikre trygg matforsyning og god beredskap – enten det er på institusjoner, i Forsvaret, i nødhjelpsarbeid eller i lokalsamfunnet.
Måltidet er mer enn bare mat på et fat. Det er et øyeblikk av samhold, omsorg og menneskelig kontakt. Noe som gir trygghet og håp, selv i krevende tider.
“Food Explorers”
Dagen ble opprettet i 2004 av kokken Dr. Bill Gallagher og støttes i dag av Worldchefs – kokkeorganisasjonen som bruker dagen til å fremme yrket og sikre overføring av kunnskap til yngre generasjoner.
Årets internasjonale tema er “Food Explorers”. Kampanjen inviterer barn på en kulinarisk reise, hvor de kan oppdage hvor maten kommer fra, lære hvordan mat enkelt kan prepareres, om sunne måltider, og skape nysgjerrighet, kreativitet og takknemlighet for god mat og ha det gøy på kjøkkenet.
Gratulerer med dagen til alle kokker – dere gjør en forskjell, hver eneste dag!
La oss derfor bruke denne dagen til å takke alle kokker for innsatsen, engasjementet og dedikasjonen de viser – i hverdagen, i kriser og i fellesskapets tjeneste. 🍲❤️