NKL Trondheim og Koret Ad Libitum starter en ny vandring frem mot 2030. I Sporet 1030–2030 møtes måltid, musikk og mennesker i en sanselig forestilling i Lademoen kirke 15. oktober.

To intense og inspirerende dager er over. NM i kokkekunst og NM for servitører samlet fagfolk, frivillige, samarbeidspartnere, utstillere og publikum til et arrangement preget av sterke prestasjoner, rekordbesøk på messen og stor faglig stolthet.

Seks av Norges fremste faglærte kokker møtes i Trondheim 23. og 24. september. Etter måneder med kvalifisering og forberedelser skal finalistene kjempe om Hans Majestet Kongens pokal i en helt ny konkurransemodell under MENY 2026.

For femte gang ble MiniChefs arrangert under NIPA på Brekstad. 27 ungdommer fikk prøve restaurant- og matfag i praksis gjennom et bredt samarbeid mellom NKL, NIPA, skole, regionale aktører og lokale matprodusenter.

Gode fagmiljøer bygges ikke bare gjennom arbeid og opplæring. Da NKL Trondheim samlet 15 kokkelærlinger til bowling og pizza, var målet å skape relasjoner, tilhørighet og vennskap som kan vare gjennom hele yrkeslivet.

Godt oppmøte, stort engasjement og mange nye ideer preget det første idé- og informasjonsmøtet om Måltidsbrygga. Sammen utforsket aktører fra mat, reiseliv, utdanning, offentlig sektor og næringsliv hvordan vi kan styrke matregionen Trøndelag fram mot 2030.

Møt trioen som i snart to år har arbeidet med MENY 2026. Nå inviterer Messekomiteen medlemmene i NKL Trondheim til å bli med på laget.

NKL Trondheim har fått støtte fra Trøndelag fylkeskommune til å utvikle Måltidsbrygga og Menymessa som arenaer for rekruttering, fagstolthet og måltidskompetanse i Trøndelag.

De seks finalistene som skal kjempe om den gjeve tittelen i NM i Kokkekunst i september er klare! I år lanserer NKL en spennende, ny konkurransemodell. Se hvem som gikk videre her.

Videregående skoler med restaurant og matfag i tidligere Sør-Trøndelag kan søke NKL Trondheims rekrutteringsstipend. Stipendet skal støtte lokale tiltak som inspirerer flere unge til å velge restaurant og matfag. Søknadsfrist er 1. juni.

NKL Trondheim gjennomførte medlemsmøte på Sluppen 13. april med informasjon om strategiarbeid, prosjektmidler, nye nettsider og videre utvikling av foreningen. Det ble også gjennomført en verdig hedersmarkering av Geir Krogh-Albertsen.

Kokkefaget trenger fortsatt disiplin og høye standarder, men ikke fryktkultur. Derfor er måltidsledelse en nødvendighet for fremtidens kjøkken.

NKL Trondheim gjennomførte sitt årsmøte med faglig tyngde, historisk forankring og sterkt kollegialt fellesskap. Økonomi og styrevalg ble behandlet, før vi fulgte sporene fra samemøtet i 1917 og avsluttet med samisk måltid, joik og utdeling av Cordon Bleu.

NM i Kokkekunst går inn i en ny fase i 2026, med en oppdatert konkurransemodell som skal gjøre mesterskapet mer tilgjengelig, bærekraftig og faglig relevant. Finalen for NM i Kokkekunst 2026 arrangeres i Trondheim 23. og 24. september, der seks av Norges fremste faglærte kokker møtes til dyst.

Møt lærlingene som representerer Trøndelag i ASKO Norgescup 2026. Intervjuer med unge kokketalenter fra Tollbua og Saga/Spontan Vinbar, og et tydelig blikk på rekruttering, fagstolthet og framtid.

Mat og helse er mer enn et skolefag – det er grunnleggende livskompetanse. I dette debattinnlegget stilles spørsmål ved om norsk kostholdspolitikk og skoleprioriteringer gir barn og unge den kunnskapen de trenger for god helse og like muligheter.

NRK P1+ setter denne uken søkelys på fem kvinner som har vært med på å forme norsk mat- og måltidskultur. Serien gir nytt lys til historiene, menneskene og rettene som har preget norsk matkultur gjennom over 200 år.

NKL Trondheim styrker sin rolle med tydelig strategi, ny nettside og ambisiøse satsinger. Styreleder Bjørn Erik Vangen peker på økt engasjement, samarbeid og fremtidstro.

Takk for innsatsen, engasjementet og fellesskapet i 2025. Vi ser frem til et innholdsrikt 2026 med Landsmøte i Stavanger og NM og messe i september.

Geir-Rune Larsen ved Strinda videregående skole er tildelt Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris for sitt langvarige og målrettede arbeid med rekruttering, yrkesstolthet og formidling av restaurant- og matfag.