Fremtidens kokker møter Norgeseliten
Fokus. Dommerbordet fra Norgescup for lærlinger 2024. Foto: Sven-Erik Knoff | FotoKnoff
Disse lærlingene konkurrerer i ASKO Norgescup 2026
Når ASKO Norgescup for kokkelærlinger går av stabelen, er det ikke bare en konkurranse om poeng og plasseringer. Det er et møtested for ambisjon, faglig utvikling og framtidstro i kokkeyrket. NKL Trondheim er stolte av å kunne presentere flere unge lærlinger som representerer regionen og som allerede viser hvilket nivå, engasjement og potensial som finnes i faget.
Felles for dem alle er en sterk kjærlighet til matfaget, vilje til hardt arbeid og et tydelig ønske om å utvikle seg videre som kokker.
Sienna Dahle Pedersen (19)
Lærling ved Tollbua – fra Mosjøen
For Sienna startet interessen tidlig. Gleden ved å lage mat hjemme, kombinert med ønsket om å skape gode opplevelser for andre, ble avgjørende for yrkesvalget.
– Kokkefaget er utrolig givende. Det er kreativt, praktisk og sosialt. Du jobber tett med flinke folk, og ingen dager er like.
ASKO Norgescup 2026 blir hennes første store konkurranse, og forberedelsene har vært grundige. Sammen med lagkamerat og mentor har hun brukt lange dager på trening, testing og forbedring.
– Det mest spennende med å konkurrere er hvor mye man lærer på kort tid. Man feiler, justerer og bygger erfaring. Det er krevende, men veldig motiverende.
Drømmen videre er klar: å reise, jobbe på ulike kjøkken, konkurrere mer – og på sikt kanskje åpne egen restaurant.
Sienna Dahle Pedersen.
Foto: Privat
Tuva Staff (19)
Lærling ved Tollbua – fra Eidsvoll
Tuva har allerede konkurranseerfaring fra Trondheimscup og går inn i ASKO Norgescup med både trygghet og sult etter mer.
– Det er følelsen midt i konkurransen som er mest spennende. Du merker hvor mye arbeid som faktisk ligger bak, og hvor mye du utvikler deg underveis.
Hun trekker fram planlegging og struktur som noe av det viktigste hun har lært i læretiden.
– Å være kokk er mye mer enn folk tror. Du får bruke kreativiteten hver dag, og det er alltid noe nytt å lære.
Videre ser Tuva for seg å reise, lære av de beste og fortsette å konkurrere på høyt nivå.
Tuva Staff.
Foto: Privat
Sverre Øksnes Havdal (19)
2. års lærling ved Restaurant Saga / Spontan Vinbar – fra Trondheim
Sverre er blant de mer erfarne deltakerne og stiller til start for andre år på rad. I fjor endte han med en sterk 2. plass.
– Utviklingsprosessen er det artigste. Å se hvordan små justeringer gir bedre resultater over tid, og at innsatsen faktisk gir uttelling.
Han beskriver konkurranser som den bratteste læringskurven i læretiden.
– Variasjonen i det du lærer, fra grønnsaker til saus og dessert, overføres til alt annet i faget.
Målet videre er ambisiøst: flere konkurranser, arbeid på sterke kjøkken internasjonalt – og en dag å være del av Bocuse d’Or-miljøet.
Sverre Øksnes Havdal
Foto: Privat
Øystein Lægreid Gangstø (19)
1. års lærling ved Tollbua
For Øystein handler kokkeyrket om utvikling, samarbeid og mestring.
– Jeg liker et miljø der man blir pushet til å bli bedre, og hvor man jobber strukturert og effektivt sammen som et lag.
ASKO Norgescup blir hans første store konkurranse, og forberedelsene har bestått av systematisk trening og ekstern faglig feedback.
– Det er krevende, men veldig givende. Jeg tar med meg erfaring, kunnskap og motivasjon videre.
Planen fremover er å jobbe på ulike kjøkken og bygge bred erfaring som faglært kokk.
Øystein Lægreid Gangstø.
Foto: Privat
Konkurranse som motor for rekruttering og faglig stolthet
ASKO Norgescup for lærlinger er langt mer enn en konkurransearena. Den er en læringsplattform, en rekrutteringsmotor og et tydelig bevis på at kokkeyrket gir store muligheter for dem som vil noe mer.
Disse fire lærlingene viser hvorfor det er avgjørende å løfte fram fagstolthet, mestring og utviklingsmuligheter i møte med ungdom som vurderer yrkesfag.
