NKL Trondheim tildelt 300 000 kroner til utviklingsprosjektet Måltidsbrygga og Menymessa
NKL Trondheim har fått innvilget inntil 300 000 kroner i støtte fra Trøndelag fylkeskommune gjennom Regionale utviklingsmidler 2026.
Midlene skal gå til utviklingsprosjektet Måltidsbrygga og Menymessa, et arbeid som skal styrke kokkefaget, rekrutteringen og Trøndelags posisjon som ledende mat- og måltidsregion.
Tildelingen er en viktig anerkjennelse av det langsiktige arbeidet NKL Trondheim gjør for kokkefaget, måltidskompetansen og samspillet mellom utdanning, næring, offentlig sektor og frivillighet.
Prosjektet har to hovedspor:
Måltidsbrygga skal utredes som en fysisk og faglig møteplass i Trondheim. Ambisjonen er å utvikle en arena for læring, folkehelse, lokalmat, inkludering og samfunnsnyttig måltidsarbeid. Måltidet handler ikke bare om mat, men også om fellesskap, helse, kultur, beredskap og kunnskap.
Menymessa skal videreutvikles som en regional møteplass for fagmiljøer, elever, lærlinger, leverandører, lokalmatprodusenter og offentlige aktører. Prosjektet skal også styrke koblingen til NM i kokkekunst og bidra til økt synlighet, fagstolthet og rekruttering til kokkeyrket.
For medlemmene i NKL Trondheim betyr dette at foreningen får et sterkere grunnlag for å utvikle nye aktiviteter, møteplasser og samarbeidsformer. Prosjektet skal bidra til å løfte frem bredden i kokkeyrket, fra restaurant og hotell til institusjon, helse, beredskap, storhusholdning og offentlig kjøkken.
Et sentralt mål er å skape arenaer der unge får møte faget på en inspirerende og praktisk måte, samtidig som etablerte fagfolk får mulighet til å dele kunnskap, bygge nettverk og bidra til utviklingen av kokkefaget i regionen.
Prosjektet skal gjennomføres i samarbeid med relevante aktører, og Trøndelag fylkeskommune har i tilsagnet forutsatt at utvikling av regionale og tverrsektorielle møteplasser skjer i samarbeid med Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS.
NKL Trondheim takker Trøndelag fylkeskommune for tilliten og støtten. Tildelingen gir foreningen mulighet til å ta et viktig steg videre i arbeidet med å styrke rekruttering, fagstolthet og måltidets rolle i samfunnsutviklingen.
Dette er et prosjekt som handler om fremtidens kokkefag, men også om noe større: hvordan måltidet kan samle mennesker, bygge kompetanse og skape verdi for hele Trøndelag.
