ASKO Trondheims Cup 2025
Lærlinger med lidenskap og presisjon
Helgen 17. og 18. oktober var Strinda videregående skole fylt av kokkeglød, samarbeid og høy puls da NKL Trondheim arrangerte årets ASKO Trondheims Cup for kokkelærlinger.
14 lag fra medlemsbedrifter i hele regionen stilte til start, og etter to intense konkurransedager sto seks finalelag igjen – klare for å vise hva de var laget av.
Semifinalen: Kreativitet og teknikk hånd i hånd
Fredag gikk startskuddet for semifinalen, der lærlingene fikk bryne seg på oppgaven «to retters meny».
Hovedretten besto av fisk og blåskjellgryte basert på en kremet velouté, servert med grønnsaker og potetpuré. Til dessert ventet klassikeren éclair med sjokoladefyll, servert med eplekompott og sesongens bær.
De 14 lagene hadde begrenset tilgang på råvarer – en ekte test på faglig forståelse, kreativitet og struktur under press. Etter vurdering av smak, teknikk og presentasjon gikk seks lag videre til finalen:
Tollbua, Bula, Spontan, Speilsalen (Britannia), Le Bistro og To Rom og Kjøkken / Scandic Nidelven.
Finalen: Samspill mellom kjøkken og sal
Lørdagens finale var en lagøvelse på høyt nivå – i tett samarbeid mellom kokke- og servitørlærlingene. Oppgaven: en komplett treretters meny, servert både til dommere og gjester.
Totalt skulle 12 kuverter produseres i løpet av fem timer, hvor presisjon og timing var avgjørende.
Finalemenyen besto av:
Forrett: En varm, vegansk rett med fennikel, brokkoli og sellerirot – én komponent bakt, én som puré, og én etter eget valg.
Hovedrett: Sterling-kveite, tilberedt etter eget ønske, der servitørene transjerte halve fisken foran gjestene. Retten skulle inkludere to grønnsakstilberedninger, potet etter eget valg og en emulgert smørsaus.
Dessert: Den tidløse klassikeren Pære Belle Hélène, elegant tolket av lærlingene.
Resultater: En finale med imponerende nivå
Etter en helg fylt med innsats, stolthet og håndverk av høy klasse kunne dommerne kåre årets vinnere:
1. plass:
Sverre og Øystein – Spontan og Tollbua
2. plass:
Tuva og Sienna – Tollbua
3. plass:
Hedda og Anniken – To Rom og Kjøkken / Scandic Nidelven
Vi gratulerer alle seks finalistlag med en strålende gjennomføring – og en velfortjent applaus for både faglig nivå, samarbeid og trygghet på kjøkkenet.
Samarbeid, støtte og stolthet
ASKO Trondheims Cup er et resultat av sterkt samarbeid mellom medlemsbedrifter, faglærere og bransjepartnere.
En stor takk rettes til Strinda videregående skole for profesjonelle fasiliteter og lærere som bidro til et arrangement av høy kvalitet – spesielt Åshild Hole, Hilde Ånes og resten av RM-avdelingen.
Dommerpanelet besto av Kyrre Dybdal, Tenzy Toum S.D. Ulseth, Ingrid Aas, Daniel Phengphen, Tonje Svee og Martin Flak, mens Susann Katharina Rokstad, Tristan Nicolai, Frøydis Aune Dybdal, Monica Anita Jacobsen, Thor Erik Rosvold, Øyvind Johan Andersen og Svein Magnus Gjønvik bidro i gjennomføringen.
En stor takk også til våre lokale samarbeidspartnere: ASKO, BAMA, Lerøy, Sterling Halibut, Grande Sjømat og Norgeskjell, samt Servitørlauget i Trøndelag for et godt samarbeid.
Et løft for neste generasjon kokker
ASKO Trondheims Cup viser hva engasjerte lærlinger, dedikerte veiledere og sterke fagmiljøer kan skape sammen.
Gjennom slike konkurranser får unge kokker ikke bare testet ferdighetene sine – de bygger stolthet, trygghet og kjærlighet til faget.
