Fremhevede spalter
Kokkene gir drivstoff til Forsvaret
Hvordan kan kokker være drivstoff for Forsvaret? Bli med NKL Trondheim inn på Ørland flystasjon og se hvordan måltid og beredskap henger sammen.
Elever fra Botngård og Ørland lagde mat til 200 under NIPA-konferansen
Tradisjon tro, ble det MiniChefs-kurs også under årets NIPA-konferanse 28. og 29 august. Her deltok til sammen 22 elever fra 10. klasse på Botngård og Ørland ungdomsskole, for å teste og utvikle sine ferdigheter på kjøkkenet.
MiniChefs gir unge smaken på kokkefaget
MiniChefs gir ungdom en unik smakebit på kokkefaget under NIPA-konferansen. Elevene får lage og servere retter basert på lokale råvarer – et inspirerende tiltak for å øke interessen for restaurant- og matfag.
NKL Trondheim lanserer nye nettsider – kort vei til informasjon, inspirasjon og fellesskap
Vi har lansert nye nettsider! Her finner du oppdatert informasjon, aktiviteter og inspirasjon – og kanskje en god grunn til å bli medlem.
Veien til Stavanger – ASKO Servering Norgescup for kokk- og servitørlærlinger 2025
Veien til Stavanger starter nå! Bli med på kvalifiseringen til ASKO Servering Norgescup for kokk- og servitørlærlinger 17.–18. oktober på Strinda vgs. Påmeldingsfrist 1. september.
Vi heier på Team Sundset i Årets Kokk 2025!
Vi heier på Team Sundset i Årets Kokk 2025! 23. september konkurrerer Eli Anne Rosvold Sundset med sitt team i Stavanger Konserthus. Arrangementet er gratis for bransjen (kode tomat) og streames via Nordic Food Life. Heia Trondheim!
Hvorfor er måltidet viktig – egentlig?
Et måltid er mer enn mat – det er fellesskap, identitet og omsorg. I denne artikkelen utforsker vi måltidets rolle i livene våre, og hvorfor det fortjener mer oppmerksomhet.
Sommermøte i historiske omgivelser
Mandag kveld, den 16. juni, samlet NKL Trondheim sine medlemmer til sommermøte i de ærverdige lokalene til tidligere restaurant Havfruen, midt i hjertet av Kjøpmannsgata.
Vaffelens dag – slik lager du gullsprø og saftige vafler som en proff
Vafler er mer enn bare et kaffekakefenomen i Norge. De er tradisjon, gjestfrihet og ikke minst – en liten anledning til å vise at enkle ting kan gjøres med finesse.
Trondheim vertskap for NM i Kokkekunst 2026
NKL Trondheim har gleden av å kunngjøre at Norgesmesterskapet i kokkekunst og servitørfag 2026 arrangeres i Trondheim under MENY-messa 2026.
70 år med faglig stolthet: Bli kjent med NKL Trondheim
I 2023 feiret NKL Trondheim sitt 70-årsjubileum – og står fortsatt støtt som en bauta i norsk kokkeliv. Men hva er det egentlig foreningen gjør, og hvorfor bør du bli med?
Styrket beredskap og bærekraft – matbransjen skjerper kravene
I takt med globale utfordringer og økte krav til matsikkerhet, settes beredskap og bærekraft stadig høyere på agendaen i norske storhusholdninger. Hva betyr dette for kokkene og kjøkkensjefene?