En høstklassiker vender tilbake
Den første onsdagen i oktober er en viktig dag for alle som elsker norsk matkultur: lutefisksesongen starter! Fra denne dagen kan vi igjen nyte en av våre mest tradisjonsrike retter, som har samlet venner og familier rundt bordet i generasjoner.
Hvorfor akkurat denne dagen?
Tradisjonen med sesongstart på første onsdag i oktober har lange røtter. Den markerer overgangen til mørkere kvelder og gir oss en anledning til å feire høstens rikdom og fellesskap. Lutefisk har vært en sentral del av norsk matkultur siden middelalderen og forbindes med høytid, rikelige måltider og gode historier.
Lutefisk – mer enn mat
For mange handler lutefisk ikke bare om smaken, men om ritualet: lange bord, latter, tilbehør som ertestuing, baconfett, poteter – og kanskje en liten akevitt ved siden av. Sesongen varer ofte frem til jul, men den første smaken gjør alltid sterkest inntrykk.
Tips for sesongstarten
Sjekk menyene på lokale restauranter – mange kjører egne lutefiskaftener fra oktober til desember.
Samle gode venner til en privat lutefiskfest. Det er sosialt, smakfullt og fullt av tradisjon.
Husk at tilbehøret er halve opplevelsen – og at en god historie ved bordet aldri går av moten.
Oppsummering
Lutefisksesongen er en av høstens høydepunkter for alle som setter pris på norske tradisjoner. Den første onsdagen i oktober markerer starten på en kulinarisk reise gjennom høsten og inn i julen. Nyt smaken – og del opplevelsen med andre.