Kokkens dag – en hyllest til de som skaper matglede
Kyrre Dybdal, Kristine Hartvigsen. Foto: Sven-Erik Knoff
Dato & bakgrunn
20. oktober markeres årlig som Kokkens dag, en internasjonal merkedag dedikert til å feire kokkefaget og kokkene verden over.
Dagen ble opprettet i 2004 av kokken Dr. Bill Gallagher og støttes i dag av Worldchefs – kokkeorganisasjonen som bruker dagen til å fremme yrket og sikre overføring av kunnskap til yngre generasjoner.
Hvorfor feire kokkene?
Nasjonalt engasjement: I Norge brukes dagen til både stolthet og synliggjøring – fra institusjonskokker i skoler, eldreomsorg og barnehager til topprestauranter.
Rollen bak kjøkkenet: Kokkene er ofte usynlige helter som sikrer ernæring, helse og glede – spesielt viktig i institusjoner hvor maten kan være dagens høydepunkt.
Profesjon og arbeidsforhold: Dagen gir også rom for å sette søkelys på arbeidsmiljø, helse og rekruttering i kokkeyrket, et felt som både er krevende og essensielt.
Internasjonale initiativ
Pedagogiske aktiviteter: Over hele verden arrangerer Worldchefs og samarbeidspartnere, som Nestlé Professional, kreative matworkshops for barn – der tema som «Growing a Healthy Future» fremmes med fokus på sunn mat og bærekraft.
