23. – 24. september 2026, Trondheim (Trygg/Lade-hallen)

Velkommen til
NM i Kokkekunst 2026

Møtestedet for mat- og måltidsbransjen

To inspirerende messedager fylt med nyheter, trender, konkurranser og relasjoner – midt i matnasjonen Trondheim!
Opplev fagets ypperste med NM i Kokkekunst og NM Servitørfag!

Hent din gratisbillett
Bli utstiller

NM i Kokkekunst 2026

– NM for faglærte kokker

NM i Kokkekunst har vært arrangert siden 1991 og har hatt enorm betydning for norsk kokkefag. Konkurransen har bidratt til å forme karrierene til noen av landets fremste kokker, og er fortsatt et viktig samlingspunkt for faglig stolthet, utvikling og inspirasjon. Mange husker fortsatt Bent Stiansen som vinner av det aller første NM, og hvordan konkurranser har vært med på å løfte både enkeltkokker og hele bransjen.

I 2026 inviterer Norske Kokkers Landsforening til et nytt kapittel i NM-historien:
NM i Kokkekunst – NM for faglærte kokker, med en ny og mer bærekraftig konkurransemodell, utviklet av, for og med faglærte kokker.

En ny retning for NM i Kokkekunst

Tiden er moden for endring. Med NM i Kokkekunst 2026 ønsker NKL å videreutvikle konkurranseformen på nasjonalt elitenivå, med tydeligere fokus på kokeglede, håndverk, råvarer og bærekraft.

Vi ønsker å:

  • finne den beste kokken

  • smake den beste maten

  • løfte fram råvarene fra Det norske kjøkken

  • skape en arena for faglig vekst, læring og utvikling

Kokkekonkurranser handler ikke bare om prestisje, men om å bygge kompetanse som gir varige effekter for hele mat- og måltidsbransjen.

NM-ambassadører 2026

NKLs NM-ambassadører i 2026 er Christer Rødseth og Runa Kvendseth. Begge har lang erfaring fra kokkekonkurranser på både nasjonalt og internasjonalt nivå, og vil være sentrale bidragsytere i arbeidet med å formidle den nye konkurransemodellen og gi god og tydelig informasjon i tiden fremover.

Illustrasjon av en hånd med fire fisker og en fargerik regnbueformet diagram som viser ulike typer av vannforurensning.

Konkurranser i verdensklassen

NM i Kokkekunst og NM i Servitør arrangeres under Meny-messen og samler landets fremste talenter i sine fag. Det vil bli finaler 23. og 24. september hvor vi møter 12 finalister i kokkekunst og 6 finalister i servitør.

Konkurransene er publikumsvennlige og foregår på messegulvet med egne tribuner. NKL Trondheim står som arrangør for NKL sentralt og vil gjøre sitt ytterste for vellykkede konkurranser. Vinneren mottar Hans Majestet Kongepokal og vil automatisk kvalifisere seg som deltaker til det norske uttak Årets Kokk – Bocuse D`or.

Tre menn i hvite kokkeruniformer som står sammen og smiler, bak en stor skjerm med logoer, i et konferanserom eller messeområde.

Praktisk info

Åpningstider:

Onsdag 23. september kl. 10 – 17
Torsdag 24. september kl. 10 – 16:30
(Alkoholavdeling åpner kl. 11.00 begge dager)

Sted:

Trygg/Lade-hallen, Trondheim

Påmelding:

Arrangementet er åpen for alle besøkende og er gratis mot påmelding som gir gratisbillett.

 
En mann med kokkeuniform og kokkehatt leser et dokument, med flere pokaler i bakgrunnen, ved et bord med vannflaske.
To kokker i hvite uniformer og kokkehatter jobber på et utstillingsområde. Den ene fokuserer på å forberede mat, mens den andre jobber foran en skjerm med bilder av ferdige retter.
En mann i ferd med å snakke med to kokker iført hvite kjøkkenuniformer og kokkehatter.
To kokker iført hvite uniformer og kokkehatter, smilende foran et kjøkken med Electrolux-profesjonelt utstyr.
Tre kokker i hvite uniformer og kokkehatter deltar i en smaking- eller evaluering-prosess i et kjøkken, med fokus på en kokk i midten som har hendene deres foldet og ser konsentrert ut.
En kvinne med brunt hår og solbriller, iført svart antrekk med nummeretikett 4, skjærer i en gul frukt med et kniv, mens hun holder en gaffel. Hun har tatoveringer på armen og smykker.
En mann kler seg i en dress og demonstrerer matlaging i en stand for en gruppe tilskuere under en konferanse eller utstilling
Mann i blå dress som tenker med hånd i ansiktet og tolkning av dokumenter, sitte ved bord på konferanse.
Tre kokker med høye kjelker på hodet jobber i et kjøkkenmitte, to av dem foran en arbeidsbenk. De er iført hvite kokkeuniformer med logoer, og står foran en kjøkkeninnretning.
Tre kokker i hvite uniformer og høye kokkehatter står ved en benk i et kjøkken. En av dem holder en skrivedingsblokk, og det er oppskriftstasjoner og kjøkkenutstyr rundt dem.
En person iført blå medisinske hanskene og hvit labfrakk bruker en blå flammepistol på en metallplate, sannsynligvis i en medisinsk eller vitenskapelig setting.
Person som skjærer en appelsin med kniv, med flere skiver av appelsinen foran.
En mann i hvitt kjøkkenskjorte med smil, møter andre personer i bakgrunnen.
Kokk i hvit uniform og hettlue arbeider på kjøkken i utstillingsområde med Electrolux Professional banner i bakgrunnen.
Kjøkkensjef i hvit uniform og kokkehatt som forbereder mat i kjøkken, med grønnsaker og urter på bordet.
En mann iført hvit kokkeuniform med logo ser på en liten prøveflaske i en utstillingskjøkken.
Tre personer i kokkeuniformer som står i et profesjonelt kjøkken, to av dem med ryggen mot kamera og en person som ser direkte mot fotografen.
En eldre mann som iført kokkehatt og kokkejakke snakker inn i en mikrofon under en arrangement, med tre unge menn i kokkeluer som står i bakgrunnen.
Kokker i hvite uniformer og høye kokkehatter står foran et publikum, med en bakgrunn med logoer og merking for en kokkekonkurranse eller matarrangement.
En gruppe unge mennesker, noen i uniform, sitter i en konferansesal og ser på noe fremme
Personer med svarte engangshansker pynter en tallerken med mat, sannsynligvis en slags ost eller dessert med urter og nøtter.
Elegant anretning med grønnsaker, urter og spiselige blomster på en hvit tallerken med dekorative gullfargede bladmønstre.
Mann snakker med gjester ved et bord i et restaurant eller konferanse. Flere personer har på seg blå og mørke klær, og det er flere vinglass med hvitvin på bordet.
En person i hvit kokkejakke og svart hanske legger mat på en tallerken.
Mann med dress bruker kniv og gaffel for å spise en gourmetmiddag med ulike små retter på en hvit tallerken.
Kokk i svart dress og hvit skjorte serverer champagne i champagneglass på en konkurranse eller event med flere kokker i hvite kokkeuniformer og høye kokkehatter.
Kjøkkensjefer i hvite uniformer og store kokkehatter, som sitter ved en bord, ser ut til å delta i en kokkekonkurranse eller matlagingsarrangement. Noen er fokusert på oppgaven, mens en kvinne står bak dem og ser ut til å observere.
Kokk som dekorerer små tapas med blomster og krem på et serveringsfat.
To kokker i hvite uniformer og kokkehatter som forbereder og anretter mat i et profesjonelt kjøkken, med ferdige retter på bordet foran.
Flere hvite tallerkener med små anrettede retter med grønnsaker og blomster på en kjøkkenbord, metallhyller i bakgrunnen.
To kokker i hvite uniformer og kokkehatter som lager mat i et kjøkken.
En ung mann iført kokkehatt og hvit kokkjakke med logoer, som står og jobber med et kjøkkenapparat.
En gruppe mennesker står i kø på en messe eller utstilling, og ser ut til å lytte til en mann i en blå dress som forklarer noe.
Kvinne iført kokkejakke og hatt sitter ved et bord i en konferanse eller konkurranse, med en logo for Kokkers Landsforening på veggen bak seg.
Kokkekonkurranse med seks kokker i hvite uniformer og høye hvite kokkehatter som lager mat på en stand. Publikum ser på i forgrunnen.
To menn i hvite kokkeuniformer står bak et høyt, hvitt bord. Den ene holder en mikrofon og snakker, mens den andre lytter. Bak dem er en mørk bakgrunn med logoer, inkludert en rød sirkel med hvit tekst og en tegning av en hånd med blomster.
Kokk i hvit uniform og kokkehatt jobber på kjøkken foran offentlig publikum i en sal.
En mann i hvit kokkehatt og kokkeuniform skriver på et notatbrett mens en annen person med kokkehatt står foran ham. Bakgrunnen viser en gruppe mennesker som sitter på blå stoler.
En kvinnelig kokk med høyt hvitt kokkehatt og hvit kokekjakke som skjærer grønnsaker på en kjøkkenbenk.
To kokker i hvite uniformer, én med kokkehatt, snakker sammen, bakgrunn med logoer for norske kokker og Electrolux.
Kokker i hvite uniformer og høye kokkehatter delta i en matkonkurranse bak et bord med ulike drikker. Publikum sitter foran.
En person cutter eller forbereder sushi på en arbeidsflate.
Grupp mennesker som deltar i et arrangement, noen holder et skilt med teksten 'TEAM MYMTA'.
En kvinnelig kokk i hvit uniform og chefhatt står og ser på mobilen, bak henne er det tre pokaler på en svart bord og en rød banner med teksten 'NORDISKE KOKKERS LANDSFØRENING 1954'.
Tre kokker i hvite uniformer og høye kokkehatter i et kjøkkenmiljø, med en telefon og en mikser på bordet foran dem.
To kokker i hvite uniformer og kokkehatter snakker på et kjøkken eller kulinarisk arrangement, med en gruppe mennesker i bakgrunnen.
Mennesker sitter og snakker under en messe eller utstilling, omgitt av grønne planter og informative plakater.
Trehøyede pokaler på et bord med Electrolux logo og et vannflaske, bak en vegg med logo for Norges Kokkers Landsforening og en stor illustrasjon av en kokkekniv og grønnsaker.
Tre kokker i hvite uniformer og hatter jobber på kjøkkenbord, mens en gruppe mennesker observerer og tar bilder i bakgrunnen på en messe.
En mann i kokkeuniform og kokkehatt står i et arena lignende sted med mange folk i bakgrunnen.

Norske Kokkers Landsforening og NKL Trondheim står bak messen som gir en unik mulighet til å oppdatere deg, bygge nettverk og se/smake på de siste nyhetene på markedet.

Vi har en egen alkoholavdeling, og du kan få med deg de spennende konkurransene NM i kokkekunst og NM for servitører.

Teknisk arrangør er Messeselskapet AS.

NKL Trondheim og Norske Kokkers Landsforening ønsker alle bransjekolleger, besøkende og venner velkommen til MENY 2026!

En svart og hvit tegneseriefigur med en rund kropp og store øyne, som ser ut til å være en katt eller en lignende skapning.